Delirium Experience: A Arte da Harmonização

— Evento de harmonização

Delirium Experience: A Arte da Harmonização

Sabores que se encontram em harmonizações surpreendentes.

Terça-feira, 28 de julho de 2026 · 18:30
Beer Club Store · Av Reynaldo Porcari, 272 - Loja 10
Conduzido por Cláudio Barbosa
Duração: ~1,5h
Faltam
Vagas ocupadas 1 / 10
R$ 299,00 / ingresso
Total R$ 299,00 — 1 ingresso

— As harmonizações

O que você vai degustar

Cada encontro entre cerveja e prato foi cuidadosamente desenvolvido para revelar novas dimensões de sabor.

4 etapas
Delirium Tremens
Belgian Strong Golden Ale8,5% ABV
#1

Delirium Tremens

Huyghe Brewery

harmoniza com

Tábua de queijos Gouda e Gruyère

Uma seleção clássica que reúne a cremosidade e as notas amanteigadas do Gouda com o sabor marcante e levemente adocicado do Gruyère. A combinação oferece equilíbrio entre suavidade e intensidade, criando uma experiência rica em aromas e texturas, perfeita para harmonizar com cervejas especiais e realçar as características de cada rótulo.

A cremosidade e as notas amanteigadas do Gouda encontram equilíbrio na carbonatação vibrante e no final seco da Delirium Tremens, enquanto o Gruyère, com seu sabor marcante e levemente adocicado, realça os aromas frutados e as nuances condimentadas da cerveja. O resultado é uma harmonização elegante, que valoriza a complexidade dos queijos e transforma cada gole em uma experiência rica e envolvente.

Sommelier Cláudio Barbosa
Delirium Argentum
IPA - Belgian7% ABV
#2

Delirium Argentum

Huyghe Brewery

“Cerveja dourada de estilo Belgian IPA, que alia o perfil frutado e condimentado da tradicional levedura belga a lúpulos de notas cítricas e resinosas, com amargor pronunciado e final seco. Criada para celebrar os 25 anos da Delirium Tremens, esta cerveja especial homenageia a tradição da cervejaria com uma receita que une personalidade, complexidade e refrescância.”

harmoniza com

Tacos de Carne com Guacamole

Tortillas guarnecidas com carne bovina temperada com especiarias selecionadas, inspiradas na culinária mexicana.

O amargor e a carbonatação da cerveja equilibram a untuosidade da carne, enquanto suas notas condimentadas realçam as especiarias do prato, proporcionando um contraste refinado que renova o paladar a cada gole.

Sommelier Cláudio Barbosa
Delirium Nocturnum
Belgian Strong Dark Ale8,5% ABV
Risoto Funghi
#3

Delirium Nocturnum

Huyghe Brewery

“Cerveja escura de alta densidade, com notas de caramelo, chocolate e frutas passas, corpo encorpado e final aveludado, característico das grandes ales belgas.”

harmoniza com

Risoto Funghi

Risoto cremoso de cogumelos selecionados, de sabor terroso e profundo, finalizado com parmesão.

Os maltes tostados da cerveja dialogam com o umami dos cogumelos, e sua doçura sutil complementa a cremosidade do risoto, em uma união de intensidades equivalentes e notável elegância.

Sommelier Cláudio Barbosa
Delirium Red
Fruit Beer8% ABV
Crème Brûlée
#4

Delirium Red

Huyghe Brewery

“Cerveja de intenso vermelho profundo, elaborada com cerejas selecionadas sobre a base de uma strong ale belga. Apresenta aroma marcante de cereja e amêndoas, dulçor frutado equilibrado por leve acidez e final delicadamente seco.”

harmoniza com

Crème Brûlée

Clássico creme francês de baunilha, de textura sedosa, coberto por fina crosta de açúcar caramelizado.

A acidez vibrante das cerejas contrasta com a riqueza do creme de baunilha, enquanto o dulçor frutado da cerveja dialoga com o caramelo da crosta — remetendo à clássica união entre cerejas e creme. Um encerramento sofisticado e memorável.

Sommelier Cláudio Barbosa

— Seu sommelier

Cláudio Barbosa

Cláudio Barbosa